Il progetto ha promosso la creazione di una gelateria sociale, una impresa-laboratorio innovativo, ispirata a un modello sperimentato con successo al Cairo, e successivamente replicato a Gaza e in Italia. Questo modello si basa su due principi cardine: inclusione e solidarietà, ben espressi dal meccanismo del “gelato sospeso”: chi ha di più garantisce lo stesso prodotto a chi ha meno, creando un circuito di aiuto e inclusione all’interno della comunità. La gelateria sociale ad Amman è stata realizzata in collaborazione con il partner PTI e l’azienda Carpigiani, leader mondiale nella produzione di macchinari per gelateria, che ha supportato la formazione tecnica e la strutturazione dell’attività. Il progetto ha coinvolto donne vulnerabili, siriane e giordane, offrendo loro opportunità di formazione professionale, tirocini pratici e accompagnamento nell’avvio di un’attività economica sostenibile. La gelateria è solo la parte più visibile di un sistema stratificato che ha visto il rafforzamento di punti di produzione locale della frutta, coinvolgendo persone in difficoltà. Un sistema microeconomico virtuoso caratterizzato da solidarietà, innovazione, qualità di processi e prodotti.
Grazie a questa iniziativa, molte donne hanno potuto acquisire competenze tecniche e manageriali, incrementando la propria autonomia economica e migliorando significativamente la qualità della loro vita. La gelateria sociale non solo ha generato un impatto positivo diretto sulle partecipanti, ma ha anche promosso la coesione sociale e la solidarietà tra rifugiati e comunità ospitanti, creando un esempio virtuoso di inclusione e sviluppo locale.
